日本における食品ロスは年間523万トン※１にも上り、社会課題となっています。小売店舗等では、消費・賞味期限間近の商品に対しては値下げを行い、消費者に購買を促す手立て等が一般的ですが、ここに「楽しさ」を付加して食品ロスを削減する「もぐもぐチャレンジ」が展開中です。シンプルでポジティブなこの取組により、子どもから大人まで日常的な消費行動が社会課題解決に向けた一歩へと転じています。株式会社アッシェ穐津様よりお話を伺いました。
１：令和３年度推計（農林水産省及び環境省）